シンタマという焼肉の部位を知っていますか？焼肉のマナーや部位、そして英語での言い方をまとめました。

私の本当は教えたくないお気に入りの北海道の秘湯を4か所紹介します。基本的に人混みは皆無！是非訪ねてみて下さい。

日本食と言えば白いご飯とみそ汁、そして白いご飯といえばご飯の友です。今回北海道のお米とご飯の友について詳しく調べてみました。私の地元北海道のご飯とそのお友のおすすめもご紹介します。

日本を代表する食材の大豆について詳しく調べてみました。大豆はなぜ世界的に注目される食材なのか、大豆のルーツ、大豆食品の歴史、生産や健康効果についてなど、ガイドの視点から詳細に調べました。かなり詳しくご紹介します！

こんにちは。もと公立高校の英語教諭で、現在は英語通訳ガイドで生計をたてているゆういち（@lifeasaguide93)です。 お正月にお雑煮を食べすぎて、あたりまえのように体を増やしてしまいました。このままではまずいと「湯豆腐ダイエット」を実践中です。 私…

こんにちは。もと公立高校の英語教諭で、現在は英語通訳ガイドで生計をたてているゆういち（@lifeasaguide93)です。 最近身近な食材の歴史的ルーツを追求することに夢中です。今回はお茶漬けの歴史と北海道スタイルのお茶漬けについて書きます。 北海道民の…

こんにちは。もと公立高校の英語教諭で、現在は英語通訳ガイドで生計をたてているゆういち（@lifeasaguide93)です。 今回は北海道らしい調味料をご紹介します。前回、昆布についての記事を書いていて普段あたりまえのように自宅で使っている昆布塩を考え、あ…

こんにちは。もと公立高校の英語教諭で、現在は英語通訳ガイドで生計をたてているゆういち（@lifeasaguide93)です。 ゲストから良く聞かれる「うま味」についての記事を先日書きましたが、うま味の話をすると出汁、そして出汁の材料となる昆布（コンブ）の話…

こんにちは。もと公立高校の英語教諭で、現在は英語通訳ガイドで生計をたてているゆういち（@lifeasaguide93)です。 英語ガイドの皆さんは、観光案内中「うま味」について聞かれたことはありませんか？ 2013年に和食がユネスコの世界無形文化遺産に登録され…

こんにちは。もと公立高校の英語教諭で、現在は英語通訳ガイドで生計をたてているゆういち（@lifeasaguide93)です。最近ラーメンにはまっています。 私は子供の頃は醤油ラーメン派でしたが、今は味噌ラーメンが好きです。たまに（特に北海道函館に行くと）塩…

こんにちは。もと公立高校の英語教諭で、現在は英語通訳ガイドで生計をたてているゆういち（@lifeasaguide93)です。 最近、コロナ禍の状況で自分の英語ガイドとしてのスキルを上げる努力をしています。具体的にはいままで説明していた日本の食文化について、…

こんにちは。もと公立高校の英語教諭で、現在は英語通訳ガイドで生計をたてているゆういち（@lifeasaguide93)です。 先日カツカレー、そして寿司についてガイドの視点からの情報を共有させていただいています。 日本食についていろいろ追求したくなりました…

こんにちは。もと公立高校の英語教諭で、現在は英語通訳ガイドで生計をたてているゆういち（@lifeasaguide93)です。 先日カツカレーについてガイドの視点からの情報を記事にした後、日本食についていろいろ追求したくなりました。今回はお寿司について書きた…

こんにちは。もと公立高校の英語教諭で、現在は英語通訳ガイドで生計をたてているゆういち（@lifeasaguide93)です。 今回は私の愛してやまないカツカレーについて書きたいと思います。 カツカレーというとボリューム満点で、男性が好んで食べるイメージがあ…

Hi Japan lovers! I am Yuichi, a local English speaking guide in Japan. I live in Hokkaido, northern island of Japan and have guests from all over the world. Hokkaido is very rich for seeweeds. Seaweed contains not only lots of minerarls an…

Hi Japan lovers! I am Yuichi, a local English speaking guide in Japan. I live in Hokkaido, northern island of Japan and have guests from all over the world. If you have a chance to come to Hokkaido eating "蟹（Kani）" crab meat is must " W…

Hi Japan lovers! I am Yuichi, a local English speaking guide in Japan. I live in Hokkaido, northern island of Japan and have guests from all over the world. I decided to share Jpanease food information with you and also to focus on local B…